细胞级养鲜技术应用于家具公司的自然环境中传统观念认为仅适用于冷藏但卡萨帝则提出冷冻方式同样可行
在家家具公司的自然环境中，应用细胞级养鲜技术，传统观念认为仅适用于冷藏，但卡萨帝则提出冷冻方式同样可行。这样的冷藏保鲜效果，让越来越多消费者开始关注细胞级养鲜，也将原创这一科技的卡萨帝冰箱作为了选购目标之一。据2022年数据显示，在1W+价位段，卡萨帝冰箱的份额为38.5%，稳居高端第一。
不过，用户可能也会产生疑惑，难道只有冷藏才能实现细胞级养鲜吗？关于这样的疑问，卡萨帝其实已经想到了。冷藏与冷冻都是冰箱的重要功能，也是用户生活中最常接触的使用场景。而基于这样的场景思维，卡萨帝推出的叠式对开门冰箱，就通过底置循环风幕科技，与冷藏、冷冻双恒温等一系列创新，成为了行业中首台cold存储、cold freezer cell-level nurturing refrigerator。
一款冰箱的保鲜能力如何，是用户选择产品的重要依据之一。在中国标准化研究院发布的《2023年十三类产品顾客满意度》调查中显示，消费者对冰箱的关注点主要集中在保鲜制冷效果、防止食品串味和节能省电等方面。可见，保鲜对于用户来说非常重要。
然而，在市场上提到冰箱保鮮能力时，大多会用蔬菜几天不打蔫、水果几天仍水润这样的例子，却很少提及cold freezer 保鮮对食材同样重要的情况。但实际上，对于鱼虾海鲜和牛排等肉类食材，一旦从cold freezer 取出后解冻，不仅容易丧失原有的新鲜色泽和口感，还会变得又干又柴。
出现这些现象，是因为冰箱의 cold freezing 保鮮能力不足，将破坏了食材細胞結構，使营养价值和水分大量流失。而为了让cold freezing 也能达到与cold storage 相同的心理体验，就需要针对ice box 的 cold freezing 能力进一步升級创新。
那么，从cold storage 到 cold freezing！卡薩迪 ice box 实現全面養生
要如何從Cold Storage “走向” Cold Freezing 呢？在此之前，我们先简单了解下cell level nurture 的由來。在2018年，由於中國標準化協會首次頒發了Cardwell Ice Box 《food material cell level preservation electric refrigerator standards》，通過2020年至2021年的數次迭代後，加爾迪尼斯 Ice Box 凭借創新的MRA low oxygen cellar nurture 和智慧動態殺菌淨化技術已經實現了cell level cold storage 效果。此時，加爾迪尼斯叠式對開門Ice Box 又將這項技術擴展到了Cold Freezing 中，這個行業標準也對其進行了規定。
根據這些規定，在Cell Level Freeze 下，即使是精緻且營養豐富的小魚或小肉，它們之間還保持著完好的細胞纖維完整率（≥80%），並且保持極低程度振盪與氣體交換，以確保產品質量不受影響，而大部分其他商業Ice Box 不能達到這種高度安全性能。此外，這些Ice Box 在設計上具有獨特性，比如採用“無風”系統來保護食品免受空氣污染，並且通過特殊設計避免任何變異溫度造成食品損害。此外，他們還提供一個特殊的人工智能控制系統，用以監控整個儲存過程，並確保每樣商品都被恰當地處理以保持最佳狀態。他們讓我們可以更好地理解為何他們被稱為“無需準備就能吃”的商店，而不是像傳統商店那樣只有一點點時間去準備自己的餐點。我認為這是一個令人印象深刻的事情，因為它展示了一種全新的方法來思考與操作零售領域的一切事情——包括運輸、庫存管理以及最終顧客購買選項。
