松香水我家老妈的秘制凉拌菜肴
我家老妈的秘制凉拌菜肴
记得小时候，每当夏日炎炎，外婆家的凉菜总是那一道令人心旷神怡的松香水凉拌蔬菜。这种传统做法不仅清爽解暑，更能提振食欲，让人感觉仿佛置身于自然之中，呼吸着清新的空气。
老妈对这一道佳肴可是有自己的独到见解，她总说这松香水，就是那些让人心情舒畅、味蕾舞动的小小调料。它既不是辣椒，也不是大蒜，而是一种简单却又不易掌握的平衡感。在她的手里，这个平衡就是把所有口味都融合在一起，却又各自保留原有的风味。
每次夏天，我们都会帮忙去市场上挑选新鲜的蔬菜，比如芹菜、黄瓜、西红柿等，然后回家给它们洗净切片。一边切，一边她会开始准备松香水。她会先用葱花和姜末炒出微妙的香气，然后加入适量的大蒜末，不加油，只用一点点盐和糖来调节风味。这时，她就会告诉我们：“这是最关键的一步，因为这里面藏着整个凉拌蔬菜所需的全部酸甜苦辣。”
最后，将这些精心准备好的材料混合在一起，加上几滴高质量的小苏打，这些泡沫就像是在蔬菜间跳起了欢乐舞蹈，让整盘凉拌变得更加诱人。而这个过程，就是老妈为我们讲述“松香水”的故事。
有一次，我问她为什么叫“松香水”，她笑着说：“因为它就像春天里的细雨一样，轻柔而且能够唤醒我们的味蕾，就像树木被春雨滋润后释放出的芬芳一般。”所以，每当品尝完这道美食后，那种淡淡的甘甜和清新的感觉，就像是夏日里的微风，在我的舌尖轻轻吹过，使我感到无比安慰与满足。
正是这样的秘制凉拌，以及那个充满温馨回忆的小小名字——“松香水”，让我对这份传统更添了一份深厚的情感。每当想起童年 summers 的时候，我就能闻到那股特有的清新气息，无论是在哪里，无论何时，都能找到一丝丝属于家的温暖。
